Apie sviestus

Paprastas viestas itin netinka kepimui, nes kepant aukstoje temperaturoje susidaro nuodinga medziaga kancerogenas. Tai rodo dumai, degimas, kurie iskart atsiranda kepant sviesta. Taciau kepimui tinka lydytas sviestas(grynas) arba dar vadinamas ghi. Toks sviestas, pasalinus is jo baltymu tirscius, vandeni, idealiai tinka kepimui, nes kaitinamas nekeicia savo chemines sudeties, neputoja, nerugsta, neapkarsta net laikomas ne saldytuve. Ir nedidina cholesterino kieki kraujyje.